Uống rượu vang ăn gì là một câu hỏi thường gặp của nhiều người khi muốn thưởng thức loại đồ uống này. Rượu vang là một sản phẩm có lịch sử lâu đời, được làm từ nho và có nhiều loại khác nhau như rượu vang đỏ, rượu vang trắng, rượu vang sủi,… Mỗi loại có hương vị, màu sắc và độ cồn riêng, do đó cần phải chọn món ăn phù hợp để kết hợp với rượu vang.
Nguyên tắc cơ bản khi kết hợp rượu vang và đồ ăn
Trước khi biết uống rượu vang ăn gì, chúng ta cùng nắm rõ 3 nguyên tắc sau đây:
Kết hợp tương đồng và tương đương
Rượu vang và đồ ăn phải cùng một mức độ đậm nhạt, không nên có sự chênh lệch quá lớn. Ví dụ: món ăn nhẹ nhàng kết hợp với rượu vang nhẹ nhàng, món ăn đậm đà kết hợp với rượu vang đậm đà.
Kết hợp đối nghịch
Đôi khi chúng ta cần có sự khác biệt, đối nghịch để làm cho một số mùi vị của món ăn trở nên ngon miệng và hấp dẫn hơn.
Ví dụ: rượu champagne có vị chua nhẹ nhàng sẽ làm mềm đi vị mặn tự nhiên trong món hàu sống. Nguyên lý thường áp dụng là: vị chua đối nghịch với vị mặn, vị ngọt đối nghịch với vị cay, vị chua làm giảm vị béo khi có sốt kem.
Kết hợp an toàn
Hải sản, cá, thịt gà phù hợp với vang trắng và các món có nhiều protein như (thịt lợn, cừu, bò) phù hợp với vang đỏ. Thịt vịt, thịt chim câu có thể phù hợp với vang trắng khi dùng sốt cam, nhưng nếu dùng sốt đậm đà như sốt vang đỏ, sốt quả đỏ thì nên phù hợp với vang đỏ.
Uống rượu vang ăn gì thì phù hợp?
Rượu vang đỏ
Rượu vang đỏ có hương thơm nồng nàn, mạnh mẽ, vị đắng và hậu vị lâu tan. Vậy nên uống rượu vang ăn gì thì thích hợp?
Các món ăn kết hợp với rượu vang đỏ thường được ưa chuộng:
Thịt đỏ nướng
Các món thịt bò, thịt dê, thịt heo,… nướng hoặc hun khói. Hương vị nồng nàn của thịt đỏ sẽ làm tăng cường hương thơm và vị đắng của rượu vang đỏ.
Phô mai
Các loại phô mai, nhất là phô mai cứng và phô mai chín như Parmesan, Gouda, Cheddar,… Hương thơm nồng nàn và cấu trúc đặc biệt của rượu vang đỏ sẽ làm giảm đi vị mặn và vị cay của phô mai.
Các món ăn có nước sốt nồng
Các món ăn có nước sốt nồng như thịt kho, bò kho, thịt bò xào hành tây,… Hương vị nồng của món ăn sẽ cân bằng với hương vị của rượu vang đỏ và làm mềm đi vị đắng của rượu.
Sườn cừu
Sườn cừu nướng hoặc hầm cùng rau củ là một món ăn tuyệt hảo để dùng chung với rượu vang đỏ. Hương thơm đậm đà của sườn cừu sẽ làm nổi bật hương thơm và cấu trúc của rượu vang đỏ.
Pizza
Rượu vang đỏ cũng phù hợp với pizza, đặc biệt là các loại pizza có nhiều phô mai và các loại thịt đỏ như pepperoni, xúc xích, thịt bò hun khói,… Hương vị nồng nàn của pizza sẽ làm giảm đi vị cay và tạo ra một sự kết hợp hài hoà giữa vị ngọt và vị đắng của rượu vang đỏ.
Rượu vang trắng
Rượu vang trắng có hương thơm nhẹ nhàng của các loại hoa quả nhiệt đới như bưởi, cam, táo, lê, dứa và mùi thảo dược. Uống rượu vang ăn gì là thắc mắc của rất nhiều người đam mê loại đồ uống này. Các món ăn kết hợp với rượu vang trắng thường được ưa thích là:
Salad
Khi uống rượu vang ăn gì để tăng thêm vị ngon cho món ăn. Vị chua và ngọt của các loại trái cây và rau củ trong salad sẽ được cân bằng bởi vị nhẹ nhàng và mát lạnh của rượu vang trắng.
Súp
Súp cà rốt, súp bí đỏ, súp hành tây,… cũng hợp với rượu vang trắng. Vị ngọt của các loại rau củ trong súp sẽ được cân bằng bởi vị nhẹ nhàng và mát lạnh của rượu vang trắng.
Hải sản
Vị mặn và giàu đạm của hải sản như cua, ghẹ, tôm, mực, các loại cá sẽ được kết hợp hoàn hảo với vị thanh mát, tươi mới và chua nhẹ của rượu vang trắng.
Thịt trắng
Vị thanh tao của các loại thịt trắng như thịt gà tây, thịt gà, thịt vịt,… sẽ được kết hợp tốt với vị nhẹ nhàng và mát lạnh của rượu vang trắng.
Sushi
Vị sảng khoái và thanh mát của rượu vang trắng cũng phù hợp với các món sushi.
Rượu vang sủi
Các loại rượu vang sủi như Prosecco, Champagne, Cava đều có điểm chung là hương vị thanh khiết và lớp bọt sủi mềm mại, đậm đà hương trái cây trong veo. Uống rượu vang ăn gì là mối bận tâm của nhiều người. Sau đây là các món ăn với rượu vang trắng thường được ưa chuộng:
Món ăn nhẹ
Hương vị nhẹ nhàng và sủi bọt của rượu vang sủi sẽ giúp tạo ra sự hài hòa với các món ăn nhẹ như sushi, canapé, bánh mì sandwich,…
Salad
Hương vị tươi mát và thanh tao của rượu vang sủi sẽ giúp tăng cường hương vị của các loại rau củ có trong salad.
Món tráng miệng
Hương vị nhẹ nhàng và tươi mát của rượu vang sủi sẽ giúp tăng cường hương vị của các món tráng miệng như kem, bánh ngọt, trái cây,…
Địa chỉ mua rượu vang ngon và chất lượng
Bạn đang tìm kiếm một loại rượu vang ngon, chất lượng và giá cả hợp lý? Bạn muốn thưởng thức những ly rượu vang đậm đà, hương vị độc đáo và tinh tế? Bạn muốn mua rượu vang cho bản thân, gia đình hay làm quà tặng cho bạn bè và đối tác?
Nếu bạn có những nhu cầu trên, hãy đến với CÔNG TY CỔ PHẦN THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ CÁT LINH – một trong những nhà phân phối rượu vang uy tín và chuyên nghiệp nhất Việt Nam.
Bên cạnh đem lại những kiến thức hữu ích như uống rượu vang ăn gì, chúng tôi còn cung cấp các loại rượu vang nhập khẩu chính hãng từ các nước nổi tiếng về sản xuất rượu vang như Pháp, Ý, Tây Ban Nha, Chile,… Bạn có thể lựa chọn rượu vang theo loại nho, màu sắc, độ ngọt, độ cồn, niên vụ hay nhà sản xuất mà bạn yêu thích. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn miễn phí và cụ thể nhất về những sản phẩm rượu vang chất lượng nhất!