Tác dụng của rượu vang là một chủ đề được nhiều người quan tâm, bởi rượu vang không chỉ là một loại đồ uống thơm ngon, sang trọng, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu uống vừa phải. Vậy rượu vang có tác dụng gì? Làm thế nào để uống rượu vang một cách an toàn và hiệu quả? Cùng khám phá câu trả lời qua bài viết sau đây.
Rượu vang là gì?
Rượu vang là loại đồ uống được sản xuất từ quả nho đã qua quá trình lên men. Nho được thu hoạch, ép bẹp và để trong thùng để phát triển men. Quá trình này chuyển hóa đường có sẵn trong nước thành cồn. Tuy nhiên, quá trình lên men không phải lúc nào cũng tự phát, mà đôi khi cần sự can thiệp của người sản xuất rượu.
Rượu vang có hai dạng chủ yếu là rượu vang trắng và rượu vang đỏ. Điểm khác nhau giữa hai dạng này là màu của quả nho dùng để làm và việc có hay không có phần vỏ trong quá trình lên men.
Để sản xuất rượu vang trắng, quả nho được tách riêng phần ép và phần còn lại gồm vỏ, hạt, cuống sẽ bị bỏ đi trước khi bắt đầu lên men. Trong khi đó, để làm rượu vang đỏ, quả nho đỏ bị giã nhuyễn sẽ được cho ngay vào thùng và lên men cùng các phần khác như vỏ, hạt, cuống.
Vỏ của quả nho dùng cho rượu vang đỏ chứa nhiều chất màu cũng như các hợp chất có lợi cho sức khỏe như tanin, resveratrol,… Rượu vang trắng cũng mang trong mình một số chất bổ dưỡng tốt cho sức khỏe nhưng ít hơn rất nhiều so với rượu vang đỏ.
Tác dụng của rượu vang với sức khỏe
Rượu vang có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe nếu uống một lượng vừa phải (khoảng 1-2 ly/ngày). Một số tác dụng của rượu vang bao gồm:
Ngăn ngừa các bệnh tim mạch
Rượu vang có chứa chất tanin và resveratrol, là những chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có khả năng ngăn ngừa sự hình thành các mảng bám trong động mạch, giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt trong máu.
Rượu vang cũng có thể giúp giãn nở các mạch máu, cải thiện tuần hoàn máu và ngăn ngừa các khối máu đông. Theo một nghiên cứu của Đại học Harvard (Mỹ), uống rượu vang có thể giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch xuống 30%.
Tăng cường miễn dịch
Bên cạnh tác dụng của rượu vang đối với tim mạch thì trong rượu vang còn chứa vitamin C và các khoáng chất như kẽm và magiê, có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng.
Ngoài ra, rượu vang cũng có thể giúp tiêu hóa tốt, giúp cơ thể hấp thu các chất dinh dưỡng và tăng cường hệ miễn dịch. Theo một nghiên cứu của Đại học California (Mỹ), uống rượu vang có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh cúm và viêm phổi.
Hỗ trợ xương khớp
Rượu vang có chứa silicon, một nguyên tố có lợi cho sự phát triển và bảo vệ của xương và khớp. Rượu vang cũng có tác dụng chống viêm, giảm đau và ngăn ngừa các bệnh về xương khớp như viêm khớp, gout, thoái hóa khớp.
Giảm cholesterol trong máu
Một trong những tác dụng của rượu vang là khả năng làm giảm lượng cholesterol xấu (LDL) và tăng lượng cholesterol tốt (HDL) trong máu. Rượu vang cũng có thể giúp ổn định mức đường trong máu, ngăn ngừa các biến động đột ngột gây hại cho sức khỏe.
Hạn chế nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Rượu vang có chứa resveratrol, một chất có khả năng kích hoạt một loại protein gọi là sirtuin, có tác dụng bảo vệ các tế bào tụy khỏi bị hư hại do quá trình oxy hóa. Uống rượu vang cũng có thể giúp cải thiện nhạy cảm với insulin, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Cải thiện giấc ngủ
Rượu vang có chứa melatonin, một hormone có tác dụng điều chỉnh chu kỳ ngủ và thức của cơ thể, giúp giảm căng thẳng, thư giãn tinh thần và cải thiện chất lượng giấc ngủ.
Tác dụng của rượu vang trong ẩm thực
Để tận hưởng hết hương vị và lợi ích của rượu vang, bạn nên kết hợp rượu với các món ăn phù hợp. Một số nguyên tắc cơ bản khi kết hợp rượu vang và ẩm thực là:
Kết hợp rượu vang trắng với các món ăn nhẹ nhàng
Rượu vang trắng có hương vị nhẹ nhàng, thanh khiết, thích hợp uống lạnh. Bạn nên kết hợp rượu vang trắng với các món ăn không quá nhiều gia vị, như các món hải sản, gà, thịt trắng, salad, phô mai, trái cây,…
Kết hợp rượu vang đỏ với các món ăn đậm đà
Rượu vang đỏ có hương vị đậm đà, bạn nên kết hợp rượu vang đỏ với các món ăn có gia vị mạnh, như thịt bò, thịt cừu, thịt dê, phô mai,… Rượu vang đỏ có thể làm tăng cường hương vị đậm đà của các món ăn, cũng như làm giảm cảm giác khô và dai.
Sau khi khám phá những tác dụng của rượu vang, nếu bạn đang tìm kiếm một đơn vị cung cấp các loại rượu vang chất lượng cao, uy tín và chuyên nghiệp, bạn không thể bỏ qua CÔNG TY CỔ PHẦN THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ CÁT LINH – Công ty hàng đầu trong lĩnh vực nhập khẩu và phân phối các loại rượu vang cao cấp từ các nước sản xuất rượu vang nổi tiếng như Pháp, Ý, Tây Ban Nha, Chile, Argentina,…